ALBÓNDIGAS CON ROVELLONES

Hola plater@s, llevamos tiempo sin estar por el blog y la verdad que se ha echado de menos, han sido unos meses "off" que nos hacen volver con las pilas cargadas, y que mejor manera para volver, que hacerlo con este regalo de nuestra amiga Anna, autora del blog Como en casa, unas fantásticas albóndigas con rovellones, ¿a quién no le gustan unas buenas albóndigas de ternera con su salsita para mojar pan como si no hubiera mañana? Pues con eso vamos, esperamos disfrutéis de este rico plato y no olvidéis...*SBP*

Ingredientes:

• 1/2 Kg de carne picada de ternera y cerdo
• Cebolla
• Huevo
• Pan rallado
• Vino blanco
• Caldo
• Almendras picadas
• Setas (En este caso utilizó rovellones en conserva)
• Pimienta
• Perejil
• Ajo
• Harina
• sal

Elaboración:

Aliña la carne picada con la cebolla picada fina, el huevo batido, el pan rallado, sal y pimienta ... mezcla bien hasta conseguir una pasta uniforme.

Pon a calentar una cazuela, para ir a la mesa si quieres ya, con un aceite de oliva. Una vez caliente, haz unas bolas del tamaño que quieras con la carne. Pásala por harina y fríela ... La gracia está en conseguir hacer las bolas sin apretar la carne. Una vez cocida estará mucho más buena ...

En cuanto la harina está dorada, saca las albóndigas de carne y resérvalas. No quieras que la carne quede cocida por dentro !!!

Una vez doradas las albóndigas ... en ese mismo aceite añade cebolla rallada. Dale una vuelta y que se dore. Incorpora medio vaso de vino blanco. Deja que reduzca y que se evapore el alcohol. Añade un par de cucharadas de sofrito("o tomate frito si no tenéis hecho en casa, os dejámos el enlace de Como en Casa). En Como en Casa no nos gusta que la salsa de las albóndigas parezca una salsa de tomate ... el color que ha de quedar al final de la cocción ha de ser tirando a marrón con lo cual, más cebolla que tomate !!! Mezcla bien ...

Incorpora las albóndigas y las setas a la cazuela. Vierte agua (o caldo) sin cubrir. Añade una picada de almendras, ajo y perejil y deja hervir durante 20 minutos. Deja tapada la cazuela.

Uno de esos platos que es mejor preparar la víspera.

¡¡¡ Buen provecho !!!

Esperamos os guste esta primera receta de la sección y agradecemos a Como en Casa que nos la haya enviado. Así mismo os invitamos a que visitéis su página...Es genial.

Y no olvidéis, si queréis que alguna de vuestras recetas sea publicada en el blog o elaboremos el equipo de DePlatoaPlato, mándanos un mail con tu receta a buzondeplatoaplato@gmail.com

"Cocinando el futuro" DC

COCINA PLATER@

Hola plater@s, comenzamos esta nueva sección “COCINA PLATER@” dónde los protagonistas sois vosotros. Se trata de un espacio dónde publicaremos las recetas que vosotros, los seguidores, elaboréis en casa, o queráis que elaboremos el equipo de “deplatoaplato”.

Abrimos esta cuenta de correo electrónico buzondeplatoaplato@gmail.com , para recibir vuestras recetas. Podéis hacerlo de la siguiente manera:

• Enviando una o varias fotos de la elaboración y presentación del plato, así como los ingredientes y modo de hacerlo, nos encargaremos de publicarlo mencionando al autor/a de la receta.

• Enviando únicamente los ingredientes y elaboración para que el equipo se encargue de prepararlo, fotografiarlo y finalmente publicarlo en el blog con vuestro nombre.

• Si tenéis blog, y queréis colaborar publicando en este, con copiarnos el enlace a vuestro plato será suficiente. Nosotros mencionaremos quién y de qué blog es la receta.

No olvidéis titular el mail como “RECETA”, en unas semanas estará publicada y os informaremos puntualmente. Asimismo esta cuenta de correo servirá para cualquier duda que tengáis o consejos de mejora que queráis transmitirnos.

Empieza una nueva andadura dónde sois los protagonistas, esperamos vuestras recetas.

“Cocinando juntos…cocinamos mejor” DC.

BOCADOS DE MANZANA Y QUESO DE CABRA HORNEADOS

Hola plater@s, en esta ocasión os traemos la receta de un delicioso entrante, bocados de manzana y queso de cabra horneados, una tapa que seguro os hace disfrutar tanto como a nosotros. Agradecemos a la creadora, nuestra amiga Mónica, puesto que nos acerca un sencillo plato de preparar pero con un sofisticado sabor en el paladar.

Vamos con esta sencilla receta que recomendamos disfrutar con una cerveza fría y buena compañía... *SBP*

Ingredientes:

• 1 rulo de cabra
• 1 manzana reineta
• 1 baguette
• Azucar

Elaboración: 

Cortamos la manzana en rodajas finas y hacemos lo mismo con el queso de cabra, reservamos. Cortamos el pan en rodajas de unos 2 o 3 centímetros de ancho y colocamos en una bandeja para horno, vamos calentándolo a 180º.

Colocamos una rodaja de manzana encima de cada una de pan y a continuación una de queso de cabra. Seguidamente echamos un poquito de azucar encima de cada bocado a fin de darle el toque dulce a la receta y que la primera sensación al probarla sea crujiente.

Una vez espolvoreado el azucar por todos los bocados, metemos en el horno unos 10 o 12 minutos a 180º y este fantástico entrante está listo para degustar.

Esperemos que os animéis a elaborarlo en casa, puesto que es un plato fácil de preparar, original y seguro que gusta entre vuestos invitados. También podéis caramelizar una cebolla y echar una cucharadita por encima de cada bocado para incrementar los contrastes, seguro que también os resulta delicioso.

Disfrutad y...Salud y Buen Provecho... *SBP*

"La comida para ser perfecta debe ir acompañada de una buena compañia" Chef JR