9 sept. 2013

DELICIAS DE POLLO CON PAPA MAJADA

¡Hola plater@s! Hemos vuelto de vacaciones con energías renovadas y ganas de compartir nuevos platos con vosotr@s. En esta ocasión os traemos unas delicias de pollo horneadas sobre una cama de papas majadas, esto último, es un condimento que se elabora con varios ingredientes machacándolos en un mortero hasta conseguir una pasta fina, que nos ha servido como cama para estas apetitosas delicias de pollo.

Es una receta sencilla, con 4 cositas que encontréis por casa prepararéis un suculento plato que seguro gusta entre vuestros comensales. *SBP*



Ingredientes:
  • 4 Delicias de pollo
  • 2 Patatas pequeñas
  • 1/2 Cebolla pequeña
  • 1 Diente de ajo
  • Mantequilla
  • Cebollino
  • Perejil
  • Vinagre de Módena
  • Limón
  • Miel
  • Sal

Elaboración:

Primero salamos un poco las delicias, calentamos el horno a 180ºC y preparamos una salsa para hornearlas. Cortamos finamente un diente de ajo y lo metemos en un mortero. Añadimos una cucharada de miel, el zumo de medio limón y un poco de perejil, lo machacamos y mezclamos hasta conseguir una salsa homogénea. Pintamos las delicias con la salsa e introducimos en una fuente, rociamos con el resto del jugo y horneamos, 15 minutos por un lado, damos la vuelta subimos a 200ºC y horneamos otros 15 minutos.


Mientras se van haciendo las delicias, preparamos el majado, nosotros lo hemos hecho con truquito, hemos hecho unos cortes en la patata con el cuchillo y las hemos envuelto en papel fil para introducirlas en el microondas, a máxima potencia, durante 3 minutos. 


Calentamos un chorrito de aceite con un par de cucharaditas de mantequilla.


 Picamos la cebolla.


Cuando esté caliente, echamos la cebolla y salteamos a fuego medio-alto hasta que  esté doradita. 


Mezclamos con la patata y añadimos cebollino picado muy fino, rectificamos de sal.


Una vez estén listas las delicias, conservamos el jugo resultante y añadimos una cucharadita de vinagre de módena a la salsa. Presentamos colocando una cama de papas a la que añadiremos un poco de salsa para que coja sabor y encima las delicias, ¡¡vaya pinta!!


Esperamos que os guste esta rica receta y os animéis a prepararla en casa.... Y por supuesto que nos contéis el resultado.

“Siempre tenemos que tener la mente abierta a nuevos cambios” J.M. Arzak


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